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新加坡理工大学(SIT)是新加坡的应用学习大学。SIT的愿景是通过整合学习，行业和社区，成为创新学习的领导者。它的使命是培养和发展以自己的利益和才能为基础，以有意义的方式影响社会的个人。
SIT提供针对经济增长部门的应用学位课程，以及集工作和学习于一体的独特教学法。SIT的学位课程包含8到12个月的综合工作学习计划(IWSP)，该计划体现了大学与行业最佳合作。
自2009年成立以来，SIT已经从其首批500名学生的10个学位课程发展成为来自SIT和10个海外大学合作伙伴的43个学位课程的6,000多名学生。这些学位课程分为五个类别 - 工程(ENG)，化学工程和食品技术(CEFT)，信息通信技术(ICT)，健康和社会科学(HSS)，以及设计和专业企业(DSB)。
SIT还旨在培养学生四种独特的特征，即SIT-DNA，这将使他们成为“思考修补者”，“能够学习，忘却和重新学习”，成为“转型的催化剂”，最后，变得“以社区为基础”。
最近，有两个SITizens团队在第一届“大食物挑战”大赛中获得了功能性营养类别的第一和第三名，这是一场针对年轻本地人才的竞赛，旨在提出与新加坡“ 30 x 30”目标一致的解决方案-实现30％的食物到2030年实现安全。
大型食品挑战赛是由Big Idea Ventures组织的，并与联合国开发计划署，海峡家族，A * STAR和NUS Enterprise等多个组织合作。共有98个团队的50个团队提交了三个类别的演讲：蛋白质替代品，功能性营养以及食物浪费/损失和可持续包装。SITizens的两个团队在功能营养类别中击败了其他15个团队，跻身三大决赛选手，并通过视频会议向评审团展示他们的想法。
健康与品味相遇的地方
该团队对老年人进行的一项调查是对蛋白质传播功能营养的关注。他们发现，老年人往往优先考虑早餐，通常会食用其他高能量补品的面包。因此，该团队将他们的产品理念始终集中在目标市场已经熟悉的两种口味选择上，即“ otah”（美味）和“ kaya”（甜味）。进行了多次迭代和市场测试，以确保味道和质地令人满意，同时确保成分保持健康。
由于这些SITizens已经开始从事全职工作，他们分享了恢复项目和准备推介所面临的时间限制是面临的一些关键挑战。Nur Filzah表示：“但是，我们能够提出创新的产品构想，我们感到非常兴奋，并希望它能够激发食品技术人员继续在本地满足新加坡的营养需求。”
Big Idea Ventures的发言人对此表示赞同。“我们喜欢Zeal Foods产品的偏斜非常明显，并且可以利用现有的otah和kaya来适合当地口味。既有咸味又有甜味，它们的产品可满足多种口味，而且柔软易嚼，是老年人目标市场的理想选择。他们对目标人群进行的测试也给我们留下了深刻的印象。”
该团队以2,500美元的现金奖励获得了该类别的冠军。
对老人进行了市场测试，他们发现这些点差很好吃。
从果泥到美味的3D打印食品
排在第三位的是Futuristic Foods，其中包括Loit Hui Lin，Seah Xin Hui和Tan Kai Chin等人，他们为咀嚼困难的人提出了3D打印的柔软固体食品。
为了创造适合老年人的美味，视觉上开胃和营养的食品，SITizens人开始了全面的食品设计过程，该过程从调查老年人的需求和偏好开始。然后，他们开发了不仅外观好而且味道好的最终产品，并亲自设计了包装。将果泥和调味品存储在单个带孔的包装中，该包装可用作3D打印机墨盒的可再填充管道袋。
“我们希望帮助那些咀嚼和吞咽困难的人，通过精心策划，营养丰富，做成菜泥的食物来享用食物。我们希望我们的想法能够被医院和疗养院采用，从而改善患者的营养摄入和饮食体验。”
可以3D打印的泥鸡肉饭，旨在改善咀嚼困难的老年人的用餐体验。
该项目还获得了另外两个奖项-2019年在本科生类别的第13届生物医学工程学会科学会议上获得的优异奖，以及去年在新加坡工程师学会举办的面向社区的新加坡创新挑战赛上获得的铜奖。
感谢SITizens的两个团队所取得的成就以及他们将SIT旗帜高高举起！
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