今年4月至7月间，超过1800人通过劳动力发展局的计划，在食品业找到工作或担任了新职务，其中的56%年龄在40岁或以上。
新加坡人力部在第六份就业情况报告中提供上述数据，并透露近80人是中途转业者，通过职业专业计划加入了食品业。
现年49岁的杨大伟是其中一人。他曾是一家室内设计公司的销售主管，专门研究营销策略，但因收入不稳定，在去年10月离职。
杨大伟解释，尽管在这行多年，但收入向来视销售业绩而定，属于手停口停的一类。他的两个孩子还在中学就读，他因此想找一份月薪稳定的工作。
在食品制造方面虽毫无经验，但杨大伟认为这个行业具发展潜力，因此在今年4月报读了新加坡理工学院的食品生产专家实习与培训计划(Attach and Train)。
他目前是意式冰淇淋制造商Gelato Specialists的见习生，从最基本的学起，包括意式冰淇淋与其他冰淇淋的不同，其制作方式与材料，以及如何操作机器等。
杨大伟坦言，人到中年却要重新出发，他和家人都曾感到有些焦虑。“我担心自己学得太慢，毕竟一切都是新知识，无论是食材或机器。我也不确定，自己应多快掌握这些知识。”
但五个月下来，他庆幸有机会观摩和学习有关食品制作的知识，包括食品科学、食品包装和精益食品制造。“一旦踏出第一步，就发现其实并不难，最重要的是学习时保持开放的心态。”
他也凭借自己在室内设计公司的经验，提出一些有关厨房设计和装修的建议。
杨大伟希望能在九个月的见习期结束后成功受聘。即使无法如愿，他也能借助这期间所学，到其他食品公司面试，或是自己创业开个小吃摊。
“以前，我的朋友都来自同个行业，因此大家的视野相同。但如今，我却认识到来自不同领域的朋友，更了解有哪些就业机会。”
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