新加坡南洋理工大学为餐饮业经营与管理专业学生开设培训餐馆

2015-03-31 17:25 阅读量：1705

新加坡南洋理工大学专门为餐饮业经营与管理文凭三年级学生开设培训餐馆，帮助学生把学到的知识技能运用到实际生活中，学以致用。44名餐饮业经营与管理文凭的首批三年级学生将分成两组，轮流经营该餐馆六个月。

据了解，在这六个月内，他们要在厨房实习三个月，学习如何烹饪各种不同风格的菜肴，接受厨房卫生、食物营养等各方面的培训。

从设计菜单、材料进货、烹调美食、活动促销、客户服务直到最后的结账，南洋理工大学在校内开设的培训餐馆将全权交由学生们负责，让他们从多方面学习餐饮业实际运营的同时也能通过这个平台尽情发挥创意。

另三个月的时间，他们则须充分利用在课堂上学到的商业管理知识，负责为餐馆招揽顾客、服务客户，同时也须学会设计菜单、材料进货，决定佳肴价格以及最后的结账算账等。

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