新加坡博伟教育学院的西餐烹饪管理大专课程详解

2015-04-07 13:26 阅读量：1641

新加坡博伟教育学院的西餐烹饪管理大专课程是与英国伦敦城市行业协会合作开办的。学生在结业后，将获得由英国伦敦城市行业协会（City&Guilds）颁发的西餐烹饪管理大专文凭。

新加坡教育网张老师表示，该课程是实用性很强的技能课程，学生可以在模拟的厨房环境练习烹饪，进而掌握西餐烹饪的诀窍与技能。同时，学生还能学到厨房监管方面相关的管理知识。

授课语言：英语。

课程级别：根据英国资历与学分架构[ Qualificationsand Credit Framework（简称QCF），UK ]，该课程的级别为第二级。

学习范围：西餐烹饪管理理论和职业技能训练。

教学方式：授课和实操。

课程结构：12个单元按照教学大纲进行。

考试方式：课程中要求完成的考核——技能考核。

期末考核：根据英国伦敦城市行业协会评估标准要求评估实践作业和考试。

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