提起印度尼西亚，相信大家都知道这是世界上穆斯林人口最多的国家。不过你可知道，印尼也是世界上海外华人最多的国家?
消息来源：公开数据
华人以食为天，如此庞大的社群自然也在印尼的饮食文化中贡献了不可忽视的一部分，形成具有独特风格的印尼中餐(Masakan Tionghoa Indonesia)。
在印尼，潮州菜、客家菜还有深受南洋文化影响的娘惹菜是最受欢迎的主流中餐，其次，香港、新加坡风味的餐馆以及近年来由大陆中国人开设的新中餐馆也逐渐在印尼本土生根。
南洋华人饮食的杰出代表 - 娘惹菜
为了适应当地广大穆斯林顾客的需求，无论是本土派的中餐馆，还是另外两派后来进入印尼市场的中餐馆，一般不提供猪肉佳肴。厨师们转用鸡肉、牛肉甚至豆腐作替代品，对一些传统的中餐菜色进行了本土化改良。当然，市场上仍然保留了一些专门为华人或中国人服务的非清真餐馆。
今天新加坡教育网为大家介绍的餐厅，便是以猪肉菜色为招牌菜的印尼中餐厅 - Kota88。
位于东海岸路的印尼中餐馆Kota88
餐馆由Blue Waves Food Empire集团经营，名字充满印尼华人特色。“Kota”在印尼文中是城市的意思，亦是雅加达唐人街的俗称，而88则是华人的幸运数字。
走进位于东海岸路的这家餐馆，小瓷砖桌子以及木椅映入眼帘。吧台上挂着“吃得满足”的巨型霓虹灯，以及东方女郎小巷，也为餐馆增添一番东方风怀旧气息。
什锦饭Nasi Campur是印尼的国民美食，而店内招牌菜猪肉饭Nasi Campur Babi($12.88)正是华人爱吃的版本，特别注明主角是猪肉(babi)，综合了烧卖、五香肉卷、猪耳朵、卤蛋，还有一串沙爹烤肉，带有烟熏味而又芳香多汁。食客也可选择以鸡饭取代白饭，但各种配料其实都很下饭，伴着白饭大口享用，已经如墙上所写：吃得满足!
地址：907 East Coast Road, #01-02 Springvale, Singapore 459107
营业时间：每日上午11时到下午3时、傍晚6时到凌晨3时
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