来到新加坡你要是只吃过辣椒螃蟹、肉骨茶、古早、椰浆饭等等街头美食，但最近一款火爆全球的甜品你要是在新加坡没尝过就真的是白来了!是什么?就是新加坡的煎蕊(Cendol)。
很多来新加坡的游客和新加坡定居多年的人，都表示不知道这款美食!新加坡教育网给大家科普下这款火爆全球的网红美食---煎蕊究竟是什么呢?
什么是煎蕊?
煎蕊又叫cendol，是一种传统冰甜点，算是新加坡、印度尼西亚、马来西亚和泰国等东南亚国家的传统美食。
煎蕊是一种由白米粉加入Pandan叶汁制作而成带着浓浓的香兰叶芬芳气味的绿色细条。不过现在有的人会用天然的绿豆粉代替白米粉，但绝对不会变也不可或缺的就是Pandan的叶子汁。
当你和小贩说：要一碗煎蕊时。小贩会将Pandan叶汁组成的绿细条舀进满是冰椰奶的碗中，然后加入一些椰糖增加它的甜度。
而煎蕊也带上了少许的焦糖味，再加入些许的红豆作为添彩。随后满满当当的煎蕊被端到桌上。而在新加坡则会加上香草冰淇淋或者榴莲酱。
试想在新加坡闷热的下午，吃上一口煎蕊，冰凉柔滑还带着丝丝的甜味，顿时间全身的闷热被凉爽取代。
而美国CNN的美食作家在新闻里曾写道：随着一勺甜红豆的加入，新加坡对经典款待的看法仍然特别诱人。
是不是迫不及待就想去尝尝了?告诉你几个能吃到这款美食的地方吧!
1. OLD AMOY CHENDOL
这家店在：#02-008 Chinatown Food Complex, Singapore，050335。
这家算是老字号了!自1950年开始售卖，他们延用着最原始的食谱，且对细节要求很严格，他们还会细心地询问顾客对甜度的要求。这家店的营业时间是从早上的10点半到晚上9点。
2. ICEHAUS
这家位于: Andaz Singapore, 5 Fraser Street，Singapore, 189354。一般从10点半到晚上10点。
3. MALAYSIA BOLEH
这家位于 #03-28 Jurong Point, Singapore，648331
从早上10点开到晚上10点。煎蕊是这家的灵魂!尝上一口，浓重的甜度使得味道在口中久久不散，让人忍不住一口接一口。
4. FOUR SEASONS CENDOL
这家店开在 210 Lor 8 Toa Payoh, #01-07, Singapore 310210 。从一早8点到晚上9点。
不要被这平淡的外表给迷惑了!这家的煎蕊也是很棒的!他们家毫不吝啬的给客人倒上奶油和椰子奶。
5. CHENDOL MELAKA
地址是在：Soy Eu Tua Coffee Shop, 15 Upper East Coast Road, Singapore 455207。
小伙伴要是想吃这家千万不要周一来哦!因为他们休息。他们的营业时间是周二到周五的早上10点到下午的5点，周末是从早上9点到下午5点。
6. MAKAN MELAKA
这家位于1 Changi Village Road #01-2046，Singapore 500001
从早上8点半到晚上10点半。在这里点上一碗煎蕊，静静的坐着然后抬眼望，满眼的翠绿和绵长的大海，时不时的吹来一阵微风。真的是享受。
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