一场突如其来的疫情，让新加坡全岛措手不及，随着累计的确诊病例，新加坡 旅游业、餐饮业、酒店业屡遭重创。据餐饮业者反映，眼前的危机远超2003年非典疫情和2009年全球金融风暴所带来的冲击。新加坡本地约有120000家餐馆，从业人数约20万，餐饮业若出现倒闭潮，意味着将有成千上万的家庭受影响。
自新加坡本地疫情于今年1月暴发以来，市中心餐饮场所和邻里小贩都申诉生意大跌七八成，于是有的缩短营业时间，有的暂时关闭部分分店，以降低亏损。新加坡餐饮业协会估计，约4000个餐饮业者很可能无法撑过此次危机，恐怕在未来三个月里结束营业。餐馆预订平台Chope的一项调查显示，受访的249家本地餐馆，78%认为如果情况不好转，生意将撑不过六个月。
新加坡某个抽样调查情绪更悲观，88%受访餐馆认为如果情况不好转，可能会在30天内结业;超过六成已因财务状况而裁员。
新加坡餐饮协会会长表示，餐馆的核心业务是堂食聚餐，估计下来一个月的餐馆生意会跌剩5%至30%，那些还能维持三成生意的餐馆一般有提供外卖服务，但送餐公司会抽取30%佣金，导致餐馆利润变薄。
酒店餐馆等业主今年免缴房地产税
新加坡许多餐饮业者之前两个月的营业额已大幅下跌，如今新加坡进入一个月阻断措施抗疫阶段，新加坡本地餐饮业者不能提供堂食，生意所受打击之大，不难想象。新加坡政府已推出一系列援助措施，政府在抗疫的总拨款额累计近600亿元占国内生产总值高达12%。在预算案中，新加坡政府加大力度帮助受新型冠状病毒(COVID-19)影响的商家，酒店、服务公寓、旅游景点、商店和餐馆都能获得100%的房地产税回扣，即今年无需缴交房地产税。
新加坡政府也迅速在国会订立《冠状病毒疾病(临时援助措施)法》，协助因疫情而无法履行合约的个人和中小企业有最长六个月的缓冲期;并强制商场业主最迟须在今年下半年，把政府给予的房地产税回扣，全额转让给租户。租金和人力是餐饮业的主要营运支出，上述措施能够为业者抵销一部分的开销。
尽管如此，依然有一些新加坡餐饮业租户反映，仍未获得业主给予租金回扣，或者所获回扣不多。根据目前所掌握的资料，一些商场向租户征收营业额的最高15%作为租金，有的在未来一到三个月给租户30%至50%租金回扣，有的一次过给40%回扣;当然，还有一些业主无声无息。
新加坡餐饮业者组织自救
新加坡政府给予业者租金和员工薪金补贴等援助，并不是让业者坐着等待危机过去。新加坡餐饮业者也应该组织起来自救，通过商联会、互联网、送餐物流、过渡性贷款等种种渠道开拓机会。我们注意到，有越来越多食材供应商、餐馆、小贩等组织起来，有的与送餐业者合作提供外卖服务，有的通过社交媒体广发电话提供订餐服务，有的自组网络自行为全岛消费者送餐，例如乌节路商联会组织餐馆集体从事外卖和打包服务。有的小贩则联合设立面簿群组，让消费者、送餐员和小贩直接联系，绕过送餐平台。
此前，新加坡企发局上周宣布推出送餐振兴配套，在4月7日至5月4日阻断措施实施期间，使用Deliveroo、Foodpanda和GrabFood送餐平台的业者，可获得五个百分点的送餐费用资助。
新加坡企业发展局将加强“送餐振兴配套”，使用第三方物流服务的餐饮业者，也能获得两成的送餐费津贴。业者也能在企发局的资助下，创立网上品牌。
送餐物流无疑是商家自救的最弱环节，这方面还须由送餐平台、商家和监管者尽速合作，送餐平台可设法以网络渠道快速建立送餐员队伍，让更多失业者有一份收入，同时降低抽佣比率，吸引更多商家尤其是小贩加入。
新加坡餐饮业者为乐龄人士提供爱心餐
当然，在这个特殊时期，即使新加坡餐饮业者无暇自顾，也肩负社会责任，新加坡某餐馆为乐龄人士提供免费爱心餐，受访业者表示希望给人们带来希望，为社会增加温度。
只要他们口头告诉我年龄，我就会免费提供给他们，重点是要帮助到这些乐龄人士。
位于新加坡巴耶利峇中心某餐馆也加入到为乐龄人士送爱心的队伍，该某餐馆每天会准备200至300份卤肉饭，乐龄人士可出示乐龄卡等证件到餐馆领取，目前平均每人每天可领取一份，不过餐馆表示若有更大需求，会考虑增加供应量。
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